【特集】冬に食べたいアレンジレシピ一覧
【考案者】
Food Coordinator / 料理家
中本 千尋さん
オーガニックフレンチレストラン、短大調理師学科講師など教育関係を経て独立。
現在は国内外の店舗メニュープロデュース、商品企画、フードコーディネー ト、ケータリング、自身のプロダクトブランドDish(es)運営など、食の時間を総合的にデザインしている。
11月主婦の友社より『中本千尋のひと皿レシピ』出版
No.1 グリーンカレーでシーフードドリア
爽やかなハーブ香るグリーンカレーとシーフードの相性抜群な組み合わせで、また一味違うパーティーメニューに!
No.2 イエローカレーでスパイシーチキンフライ
鶏肉とカレーソースと塩を合わせて下味にし、さっくり揚げます。ココナッツがお肉をジューシー柔らかくしてくれます。残りのカレーソースはディップ代わりにして。スパイシーな香りがたまらない1品
No.3 タイショウガ香る ココナッツミルク鍋
タイの生姜、カーの香りと酸味が心地よいソースで、色とりどりな食材を合わせてタイを感じる鍋料理に！！！〆はフォーやフライ麺、ライスとチーズを合わせてリゾット風に。最後まで飲み干したくなる旨さです！
