タイ料理に欠かせないナンプラーの魅力｜使い方とおすすめ活用法

タイ料理の味を決める調味料「ナンプラー」。 少量加えるだけで、料理に深みとコクを与える万能調味料です。

ナンプラーとは？

魚を発酵させて作るタイの伝統調味料で、日本の醤油のような存在。 旨味と塩味を同時に加えることができます。

ブルーエレファントのナンプラーの特徴

新鮮なアンチョビを使用し、海塩とともに1年以上熟成。 希釈していないため、濃厚で深みのある味わいが特徴です。

ナンプラーの使い方

① ガパオライス｜ナンプラーの旨味が主役

ナンプラーの塩味と旨味がダイレクトに味を決める料理。 シンプルだからこそ、調味料の質が仕上がりに大きく影響します。

レシピを見る

② タイカレー｜最後の味調整に

仕上げにナンプラーを加えることで、味が引き締まり本格的な味に。 塩の代わりとして使うのがポイントです。

レシピを見る

③ タイスープ｜コクと奥行きをプラス

トムヤムスープなどに少量加えるだけで、 一気に本格的な味わいに仕上がります。

レシピを見る

④ 日常使い｜いつもの料理に深みをプラス

炒め物やドレッシングにも使える万能調味料。 いつもの料理に加えるだけで、エスニックな風味が広がります。

レシピを見る

まとめ

ナンプラーは、タイ料理だけでなく日々の料理にも使える万能調味料です。 1本あるだけで、料理の幅がぐっと広がります。