レッドカレーペースト 220g

自分好みのタイカレーを作れるカレーペースト

クセになる程よい辛さのレッドカレー

ブルーエレファント　レッドカレーペーストは乾燥唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、ガランガルを一緒にすり潰し、混ぜ合わせて作られています。

このレッドカレーペーストは、タイのスパイスと新鮮な材料のみで作られており、そのレシピはブルーエレファントの創業者であるマスターシェフのヌーロウ・ソマニー・ステッペによって考案されました。

【材料（3～4人前）】

・レッドカレーペースト　70g（辛さを抑えたい場合は50g）

・鶏むね肉　300g（他のお好みの肉でも可）

・ココナッツクリーム　400ml

・水　100ml

・パイナップル　120g

・ブドウ　または　ライチ　10個

・ミニトマト　4個

・サラダ油　大さじ2杯

・ナンプラー　大さじ1杯

・砂糖　大さじ1/2杯

※スパイス（お好みで）

・スイートバジル　1握り

・コブミカンの葉　2枚

・赤唐辛子　2個

【作り方（調理時間　約10分）】

①肉と赤唐辛子はスライスし、パイナップルは角切り、ミニトマトは半分に切る。

②鍋でサラダ油を温め、レッドカレーペーストを香りが立つまで炒める。香りが立ったら火を弱める。

③ココナッツクリーム200mlを加えてかき混ぜ、沸騰させる。

④残りのココナッツクリームと水を加える。

⑤沸騰したら肉と果物、お好みでスパイスを加える。

⑥ナンプラーと砂糖で味を調える。

⑦具材に火が通るまで煮込む。

⑧火を止めて赤唐辛子とスイートバジルを飾る。

⑨ご飯を添えて完成。

※缶詰の果物を加える場合はシロップを加えないでください。

※砂糖は味を見ながら加えてください。

※予告なく商品のパッケージやシールなどの情報が変更になる場合があります。

ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品に表示されている内容をご確認ください。