自分好みのタイカレーを作れるカレーペースト
ブルーエレファントのパネーンカレーペーストは、タイの高級レストラン・BLUE ELEPHANT（ブルーエレファント）の創業者でもあるマスターシェフ・ヌーロウのレシピによりタイの乾燥した唐辛子、ガランガル、レモングラス、コリアンダーの根、クミンシード、ガーリック、エシャロット、スターアニスを一緒に叩き混ぜ合わせて作られています。
パネーンカレーはレッドカレーの一種で、一般的なレッドカレーと比較して辛さは控えめで香り高く、コクがありクリーミー且つスパイシーでバランスが取れたカレーです。
他のカレーと比較して水分が少なく、ナッツ風味の病みつきになる味です。
【材料（3～4人前）】
・パネーンカレーペースト 70g（辛さを抑えたい場合は50g）
・鶏むね肉 350g（牛肉やお好みの肉でも可）
・ココナッツクリーム 300ml
・サラダ油 大さじ2杯
・砂糖 大さじ1杯
・ナンプラー 大さじ1/2杯
・赤唐辛子 2個
・ローストピーナッツ または ナチュラルピーナッツバター 大さじ1杯
※オプションハーブ
・スイートバジル 1掴み
・コブミカンの葉 2枚
【作り方（調理時間 約10分）】
①肉はスライスし、ローストピーナッツは砕いておく。赤唐辛子とコブミカンの葉は細切りにする。
②鍋でサラダ油を温め、パネーンカレーペーストを香りが立つまで炒める。香りが立ったら火を弱める。
③ココナッツクリーム100mlを加えてかき混ぜ、沸騰させる。
④残りのココナッツクリームを加えて沸騰させる。
⑤鶏むね肉とローストピーナッツ または ナチュラルピーナッツバターを加える。
⑥ナンプラーと砂糖で味を調える。
⑦具材に火が通るまで煮込む。
⑧お好みでスイートバジルを加え火を止める。
⑨赤唐辛子とコブミカンの葉を飾る。
⑩ご飯を添えて完成。
| 名称 |
パネーンカレーペースト |
| 原材料名 |
大豆油、乾燥赤唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、タマリンドペースト、パクチー、塩、ガランガル（ナンキョウ）、クミン粉、コブミカンの皮、マッサマンカレー粉（パクチー粉、クミン粉、カルダモン粉、八角、ナツメグ粉、クローブ、シナモン粉、ローリエ）、白こしょう粉
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| 内容量 |
220g |
| 賞味期限 |
18ヶ月 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。 |
| 原産国 |
タイ |
| 輸入者 |
ジェントス株式会社
東京都台東区池之端2-9-7
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| 栄養成分表示 |
1人前（標準15g当たり）
エネルギー：40kcal
たんぱく質：0.7g
脂質：3.0g
炭水化物：3.5g
食塩相当量：0.8g
※この表示値は、目安です。 |
| 紙プラ表記 |
プラ：キャップ
紙：ラベルシール
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| JAN |
4950654 049640 |
| 注意文 |
●びんはワレモノです。取り扱い中にヒビが入ることがありますので、特に開栓にはご注意ください。
●開封後は冷蔵保存し約4週間以内にお召し上がりください。
●製品の品質には万全を期しておりますが、万一品質にお気づきの点がございましたらお問い合わせください。
【パッケージの写真は調理例です】
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| 含まれるアレルゲン |
大豆 |
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※落花生（ピーナッツ）とゴマを含む製品と共通の設備で製造しています。
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※予告なく商品のパッケージやシールなどの情報が変更になる場合があります。
ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品に表示されている内容をご確認ください。
