自分好みのタイカレーを作れるカレーペースト
クセになる程よい辛さのレッドカレー
ブルーエレファント レッドカレーペーストは乾燥唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、ガランガルを一緒にすり潰し、混ぜ合わせて作られています。
このレッドカレーペーストは、タイのスパイスと新鮮な材料のみで作られており、そのレシピはブルーエレファントの創業者であるマスターシェフのヌーロウ・ソマニー・ステッペによって考案されました。
【材料（3～4人前）】
・レッドカレーペースト 70g（辛さを抑えたい場合は50g）
・鶏むね肉 300g（他のお好みの肉でも可）
・ココナッツクリーム 400ml
・水 100ml
・パイナップル 120g
・ブドウ または ライチ 10個
・ミニトマト 4個
・サラダ油 大さじ2杯
・ナンプラー 大さじ1杯
・砂糖 大さじ1/2杯
※スパイス（お好みで）
・スイートバジル 1握り
・コブミカンの葉 2枚
・赤唐辛子 2個
【作り方（調理時間 約10分）】
①肉と赤唐辛子はスライスし、パイナップルは角切り、ミニトマトは半分に切る。
②鍋でサラダ油を温め、レッドカレーペーストを香りが立つまで炒める。香りが立ったら火を弱める。
③ココナッツクリーム200mlを加えてかき混ぜ、沸騰させる。
④残りのココナッツクリームと水を加える。
⑤沸騰したら肉と果物、お好みでスパイスを加える。
⑥ナンプラーと砂糖で味を調える。
⑦具材に火が通るまで煮込む。
⑧火を止めて赤唐辛子とスイートバジルを飾る。
⑨ご飯を添えて完成。
※缶詰の果物を加える場合はシロップを加えないでください。
※砂糖は味を見ながら加えてください。
| 名称 |
レッドカレーペースト |
| 原材料名 |
レモングラス、乾燥赤唐辛子、にんにく、大豆油、エシャロット、タマリンドペースト、ガランガル（ナンキョウ）、塩、パクチー、コブミカンの皮、スイートバジル、クミン粉、白こしょう粉
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| 内容量 |
70g |
| 賞味期限 |
18ヶ月 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。 |
| 原産国 |
タイ |
| 輸入者 |
ジェントス株式会社
東京都台東区池之端2-9-7
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| 栄養成分表示 |
1人前（標準18g当たり）
エネルギー：36kcal
たんぱく質：0.8g
脂質：2.0g
炭水化物：4.7g
食塩相当量：1.0g
※この表示値は、目安です。 |
| 紙プラ表記 |
紙：外箱
プラ：パウチ
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| JAN |
4950654 049503 |
| 注意文 |
●開封後は保存ができませんので使い切ってください。
●開封時に袋のフチや切り口で手を切らないようご注意ください。
●本品は袋のまま加熱せずにフライパンや鍋などに出してから調理してください。
●香辛料が入っておりますので、辛い食べ物が苦手な方やお子様はご注意ください。
●製品の品質には万全を期しておりますが、万一品質にお気づきの点がございましたらお問い合わせください。
【パッケージの写真は調理例です】 |
| 含まれるアレルゲン |
大豆 |
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※落花生（ピーナッツ）とゴマを含む製品と共通の設備で製造しています。
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※予告なく商品のパッケージやシールなどの情報が変更になる場合があります。
ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品に表示されている内容をご確認ください。
