自分好みのタイカレーを作れるカレーペースト
ブルーエレファントのパネーンカレーペーストは、タイの高級レストラン・BLUE ELEPHANT（ブルーエレファント）の創業者でもあるマスターシェフ・ヌーロウのレシピによりタイの乾燥した唐辛子、ガランガル、レモングラス、コリアンダーの根、クミンシード、ガーリック、エシャロット、スターアニスを一緒に叩き混ぜ合わせて作られています。
パネーンカレーはレッドカレーの一種で、一般的なレッドカレーと比較して辛さは控えめで香り高く、コクがありクリーミー且つスパイシーでバランスが取れたカレーです。
他のカレーと比較して水分が少なく、ナッツ風味の病みつきになる味です。
【材料（3～4人前）】
・パネーンカレーペースト 70g（辛さを抑えたい場合は50g）
・鶏むね肉 350g（牛肉やお好みの肉でも可）
・ココナッツクリーム 300ml
・サラダ油 大さじ2杯
・砂糖 大さじ1杯
・ナンプラー 大さじ1/2杯
・赤唐辛子 2個
・ローストピーナッツ または ナチュラルピーナッツバター 大さじ1杯
※オプションハーブ
・スイートバジル葉 1掴み
・コブミカン葉 2枚
【作り方（調理時間 約10分）】
①肉はスライスし、ローストピーナッツは砕いておく。赤唐辛子とコブミカン葉は細切りにする。
②鍋でサラダ油を温め、パネーンカレーペーストを香りが立つまで炒める。香りが立ったら火を弱める。
③ココナッツクリーム100mlを加えてかき混ぜ、沸騰させる。
④残りのココナッツクリームを加えて沸騰させる。
⑤鶏むね肉とピーナッツを加える。
⑥ナンプラーと砂糖で味を調える。
⑦具材に火が通るまで煮込む。
⑧お好みでスイートバジル葉を加え火を止める。
⑨赤唐辛子とコブミカン葉を飾る。
⑩ご飯を添えて完成。
| 名称 |
パネーンカレーペースト |
| 原材料名 |
大豆油、乾燥赤唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、タマリンドペースト、パクチー、塩、ガランガル（ナンキョウ）、クミン粉、コブミカンの皮、マッサマンカレー粉（パクチー粉、クミン粉、カルダモン粉、八角、ナツメグ粉、クローブ、シナモン粉、ローリエ）、白こしょう粉
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| 内容量 |
70g |
| 賞味期限 |
18ヶ月 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて常温で保存。 |
| 原産国 |
タイ |
| 輸入者 |
ジェントス株式会社
東京都台東区池之端2-9-7
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| 栄養成分表示 |
1人前（標準18g当たり）
エネルギー：48kcal
たんぱく質：0.9g
脂質：3.6g
炭水化物：2.3g
食塩相当量：0.9g |
| 紙プラ表記 |
紙：外箱
プラ：パウチ
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| JAN |
4950654 049558 |
| 注意文 |
●開封後は保存ができませんので使い切ってください。
●開封時に袋のフチや切り口で手を切らないようご注意ください。
●本品は袋のまま加熱せずにフライパンなどに出してから調理してください。
●香辛料が入っておりますので、辛い食べ物が苦手な方やお子様はご注意ください。
●製品の品質には万全を期しておりますが、万一品質にお気づきの点がございましたらお問い合わせください。
【パッケージの写真は調理例です】 |
| 含まれるアレルゲン |
大豆 |
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※落花生（ピーナッツ）とゴマを含む製品と共通の設備で製造しています。
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※予告なく商品のパッケージやシールなどの情報が変更になる場合があります。
ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品に表示されている内容をご確認ください。
