イエローカレー味　タイ風チャーハン

調理時間：約15分

材料（2人前）

・ブルーエレファント　イエローカレーペースト　大さじ3
・ご飯（ジャスミンライスも可）　お茶碗2杯
・サラダ油　大さじ4
・鶏むね肉　200g
・卵　3～4個
・玉ねぎ　1/2個
・人参　1/2本
・トマト　1個
・砂糖　大さじ1
・ブルーエレファント　ナンプラー　大さじ1 1/2
・ネギ　手のひら半分程
・レーズン　大さじ2
・カシューナッツ　大さじ2
・ライム　くし切り2切れ（飾り用）
・きゅうり　輪切り6枚（飾り用）

作り方

1.鶏むね肉を一口大、玉ねぎとトマトはさいの目切り、人参は細かいさいの目切り、ネギをみじん切りにしておく。

2.フライパンでサラダ油大さじ2杯分を温め、鶏むね肉を炒め、火が通ったら皿に移す。


3.炒り卵を作り、皿に移す。


4.残りのサラダ油をフライパンで温め、イエローカレーペーストを加えて香りが立つまで炒める。


5.玉ねぎ、にんじんを入れて火が通るまで炒める。


6.鶏むね肉と炒り卵、ご飯を加えて炒める。


7.砂糖、ナンプラーで味を調える。


8.トマト、レーズン、ネギ、カシューナッツを入れて炒める。

　
　9.火を止めて器に盛り付け、ライムときゅうりを飾れば完成。

作り方動画

調理のアドバイス

チャーハンはアジア諸国で最も一般的な料理の一つであり、タイではカオパッドと呼ばれています。
伝統的なレシピの具材は、卵のみや、卵とエビ、鶏肉、豚肉などがあり、好きなものに変更できます。
今回はイエローカレーペーストを使用しましたが、お好みのカレーペーストを使ってカスタマイズもできます。

使用したBLUE ELEPHANT商品はこちら

【ペースト】イエローカレーペースト 70g

【シーズニング（調味料）】ナンプラー（魚醤） 200ml